Galette de pommes de terre aux champignons

publié le 16 novembre 2022

Voici une recette bien crapuleuse : une galette de pommes de terre aux champignons. Ne pas hésiter à déguster entre amis ou en famille pour un moment convivial assuré.


Personnes

4 à 6 personnes

Préparation

25 minutes

Cuisson

40 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 750g de pommes de terre à chair ferme
  • 1 oignon jaune
  • 1 œuf bio
  • 50g de beurre
  • 600g de mélange de champignons de saison
  • 3 oignons jeunes
  • 2 branches de persil plat
  • 100 ml de crème
  • 1 gousse d’ail pressée
  • 25g de beurre
  • Fleur de sel
  • Poivre noir du moulin
  • Un peu d’huile végétale

La préparation

  • Préchauffer votre four à 160°C.
  • Éplucher et rincer les pommes de terre.
  • Éplucher l’oignon jaune.
  • A l’aide d’une râpe à gros trous, râper la pomme de terre et l’oignon.
  • Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, l’oignon, l’œuf battu, 50g de beurre fondu, saler et poivrer.
  • Dans une poêle d’environ 25 cm de diamètre, verser un filet d’huile et ajouter la préparation.
  • Faire cuire à feu doux une dizaine de minutes jusqu’à ce que le dessous soit bien doré.
  • Ensuite, enfourner la poêle dans le four et laisser cuire 15 minutes supplémentaire.
  • Sur ce temps-là, nettoyer les champignons, les tailler grossièrement et les faire sauter quelques minutes dans une poêle avec un peu de beurre et l’ail pressé.
  • Ajouter en fin de cuisson les jeunes oignons émincés, le persil et le filet de crème.
  • Assaisonner selon vos goûts.
  • Sur une belle grande assiette, déposer la galette de pomme de terre et garnir avec le mélange de champignons aux herbes.

 

Bon appétit !

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