Coquillettes Comté et jambon

publié le 11 novembre 2018

Des coquillettes au jambon et au Comté, quoi de plus simple ?

C’est vrai, mais on la fait en version risotto ! Les pâtes cuisent avec tous les ingrédients et c’est encore meilleur !


Personnes

4 personnes

Préparation

5 minutes

Cuisson

12 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : comté, jambon, pâte, pates

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 500g de coquillettes
  • 2 cuillères à café de fond de veau + 2 litres d’eau
  • 200g de Comté
  • 1 belle tranche de jambon à l’os d’1 cm d’épaisseur
  • 1 oignon jaune
  • Un peu de beurre

 

La préparation

  • Faire chauffer le fond de veau et l’eau pour former un bouillon.
  • Couper le jambon et le comté en petits cubes.
  • Emincer l’oignon.
  • Dans une poêle type wok, faire fondre le beurre et y faire revenir l’oignon à feu doux.
  • Ajouter les coquillettes et bien mélanger, ajouter une louche de bouillon et faire cuire comme un risotto.
  • Quand les pâtes sont al dente, diminuer le feu et ajouter le Comté, rectifier l’assaisonnement.
  • Bien mélanger pour faire fondre le fromage et ne pas hésiter à ajouter un peu de bouillon si cela semble sec.
  • Ajouter le jambon et mélanger.
  • Servir bien crémeux.

Bon appétit !

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