chips poulet frites

Chips de restes d’un « Poulet-Frites »

publié le 3 avril 2021

Envie d’un peu de croquant dans votre vie ? Je vous propose ma recette de chips de restes de poulet. De quoi préparer un super apéro…


Personnes

Pour un apéro

Préparation

5 minutes

Cuisson

30 minutes

Difficulté

facile

Les ingrédients

  • Morceaux de peau de poulet crue.
  • Epluchures de pommes de terre, pas trop fines. 
  • Sel et poivre 
  • Paprika fumé ou toutes les épices dont vous raffolez !

 

La préparation

  • Préchauffer le four à 170°
  • Laver les épluchures de pomme de terre.
  • Étendre la peau de poulet sur une planche et quadriller la face intérieure avec la pointe d’un couteau, sans la percer.  
  • Couper la peau de poulet en morceaux de 5 à 6 cm de côté. Les morceaux ne doivent pas nécessairement avoir la même forme. 
  • Sur une plaque allant au four, les disposer, côté peau vers le haut, sur une feuille de papier sulfurisé avec les épluchures de pomme de terre.
  • Saler, poivrer, épicer  et recouvrir d’une autre feuille de papier sulfurisé, puis d’une autre plaque de four (le poids va les empêcher de se recroqueviller).
  • Sur les épluchures de pommes de terre, verser un filet d’huile d’olive.
  • Enfourner pour 30 minutes. 
  • Égoutter sur du papier absorbant. 

Bon appétit !

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