chips poulet frites

Chips de restes d’un « Poulet-Frites »

publié le 3 avril 2021

Envie d’un peu de croquant dans votre vie ? Je vous propose ma recette de chips de restes de poulet. De quoi préparer un super apéro…


Personnes

Pour un apéro

Préparation

5 minutes

Cuisson

30 minutes

Difficulté

facile

Les ingrédients

  • Morceaux de peau de poulet crue.
  • Epluchures de pommes de terre, pas trop fines. 
  • Sel et poivre 
  • Paprika fumé ou toutes les épices dont vous raffolez !

 

La préparation

  • Préchauffer le four à 170°
  • Laver les épluchures de pomme de terre.
  • Étendre la peau de poulet sur une planche et quadriller la face intérieure avec la pointe d’un couteau, sans la percer.  
  • Couper la peau de poulet en morceaux de 5 à 6 cm de côté. Les morceaux ne doivent pas nécessairement avoir la même forme. 
  • Sur une plaque allant au four, les disposer, côté peau vers le haut, sur une feuille de papier sulfurisé avec les épluchures de pomme de terre.
  • Saler, poivrer, épicer  et recouvrir d’une autre feuille de papier sulfurisé, puis d’une autre plaque de four (le poids va les empêcher de se recroqueviller).
  • Sur les épluchures de pommes de terre, verser un filet d’huile d’olive.
  • Enfourner pour 30 minutes. 
  • Égoutter sur du papier absorbant. 

Bon appétit !

Mes dernières recettes

mousse truite

12 juillet 2021

Bols de mousse truite, asperges blanches et agrumes 

maquée truite radis

12 juillet 2021

Dips de maquée, truite saumonée fumée, radis et herbes fraiches 

muffins rhubarbe

5 juillet 2021

Des muffins à la rhubarbe, framboise et chocolat blanc