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Leslie en Cuisine Logo 2021 - rose

Boulettes de volaille sauce cacahuètes.

publié le 11 juillet 2019

Comme vous le savez, qui dit nouvelle saison à Disneyland Paris, dit nouvelle recette inspirée directement de l’ambiance du parc ! 🦁🐘🦒🐗

Cette nouvelle saison « Le Festival du Roi Lion et de la Jungle » m’a inspiré cette recette de boulettes de volaille sauce cacahuète…
Mhhhh je suis certaine que Timon & Pumbaa se régaleraient.

Tu l’entends déjà la chanson ? « Hakuna Matata, mais qu’elle phrase magnifique, Hakuna Matata quel chant FANTASTIQUEEEEEEE » 🐾

Personnes

4

Préparation

30′

Cuisson

30′

Difficulté

facile

Vous pouvez accompagner ce plat de riz basmati.

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

Pour les boulettes :

 

  • 1kg de hachis de volaille
  • 1 oignon jaune
  • 3 biscottes
  • 10 ml de lait
  • une petite poignée de cacahuètes (en garder la moitié pour la sauce)
  • sel
  • poivre

Pour la sauce :

  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
  • 1 oignon jaune
  • 1 gousse d’ail
  • 3 carottes
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe de sucre brun
  • Un peu d’huile d’olive ou de coco
  • 200 ml de bouillon de poule
  • Un peu de coriandre
  • Un peu de sel
  • ¼ de piment rouge (facultatif)

La préparation

Pour les boulettes :

  • Emincer l’oignon
  • Tremper les biscottes dans le lait, les laisser ramollir et bien les écraser.
  • Hacher les cacahuètes grossièrement.
  • Tout mélanger et faire des petites boulettes.
  • Mettre dans un plat au four pendant 20 minutes à 180 degrés.
  • Retourner et faire encore cuire 10 minutes.

Pour la sauce :

  • Emincer l’ail et l’oignon.
  • Couper le piment en petits morceaux.
  • Eplucher et tailler les carottes en gros cubes.
  • Mettre l’huile et faire revenir l’oignon, le piment et l’ail à feu doux.
  • Quand ils sont dorés, ajouter les carottes et un petit fond d’eau. Faire cuire 3 minutes.
  • Ajouter le concentré de tomate et le beurre de cacahuètes. Mélanger doucement en chauffant la préparation.
  • Délayer au bouillon de poule et bien mélanger.
  • Faire réduire pendant 2-3 minutes.
  • Ajouter les morceaux de cacahuètes.
  • Nappez les boulettes de sauce et décorer d’un peu de coriandre.

Bon appétit !

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