Boulettes de volaille sauce cacahuètes

publié le 11 juillet 2019

Cette nouvelle saison Disneyland Paris, « Le festival du Roi Lion et de la jungle », m’a inspirée cette recette de boulettes de volaille sauce cacahuète. Je suis certaine que Timon & Pumba se régaleraient. Tu l’entends déjà la chanson ? Hakuna Matata, mais quelle phrase magnifique, Hakuna Matata quel chant FANTASTIQUEEEEEEE 🐾

Photo : Alexandre Bibaut


Personnes

4 personnes

Préparation

30 minutes

Cuisson

30 minutes

Difficulté

facile

Accompagner ce plat de riz basmati

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

Pour les boulettes :

  • 1kg de hachis de volaille
  • 1 oignon jaune
  • 3 biscottes
  • 10 ml de lait
  • Une petite poignée de cacahuètes (en garder la moitié pour la sauce)
  • Sel
  • Poivre

Pour la sauce :

  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
  • 1 oignon jaune
  • 1 gousse d’ail
  • 3 carottes
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe de sucre brun
  • Un peu d’huile d’olive ou de coco
  • 200 ml de bouillon de poule
  • Un peu de coriandre
  • Un peu de sel
  • ¼ de piment rouge (facultatif)

La préparation

Pour les boulettes :

  • Émincer l’oignon.
  • Tremper les biscottes dans le lait, les laisser ramollir et bien les écraser.
  • Hacher les cacahuètes grossièrement.
  • Tout mélanger et faire des petites boulettes.
  • Mettre dans un plat au four pendant 20 minutes à 180°C.
  • Retourner et, à nouveau, faire cuire 10 minutes.

Pour la sauce :

  • Émincer l’ail et l’oignon.
  • Couper le piment en petits morceaux.
  • Éplucher et tailler les carottes en gros cubes.
  • Mettre l’huile et faire revenir l’oignon, le piment et l’ail à feu doux.
  • Quand ils sont dorés, ajouter les carottes et un petit fond d’eau. Faire cuire 3 minutes.

Bon appétit !

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