Bao au tofu laqué

publié le 16 mai 2023

Les bao au tofu laqué sont de délicieux petits pains, cuits à la vapeur, d’inspiration asiatique, garnis d’un tofu savoureux et laqué.

Cette recette convient à tous les amateurs de cuisine asiatique, y compris aux végétariens !


Personnes

4 bao

Préparation

15 minutes

Cuisson

10 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 4 pains bao (à acheter en épicerie asiatique OU suivre cette recette pour les faire soi-même)
  • 4 cuillères à soupe de chou pickels
  • 1 bloc de tofu
  • 4 cuillères à soupe de sauce hoisin
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 gousse d’ail pressée
  • 2 jeunes oignons émincés
  • 1 blanc de poireau
  • Quelques cacahuètes grillées
  • 2 cuillères à soupe de sauce cacahuète
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame

La préparation

  • Égouter le tofu durant 10 minutes.
  • Couper le tofu en fines lamelles (comme si c’était du canard laqué).
  • Dans un bol, mélanger la sauce hoisin avec la sauce soja, l’ail, et le vinaigre de riz.
  • Tailler le poireau en julienne.
  • Passer les bao quelques minutes dans un panier vapeur avec le lit de poireau.
  • Dans une poêle, verser l’huile de sésame et faire revenir le tofu, quand il est un peu grillé, ajouter la sauce et le laquer. Bien retourner le tofu.
  • Dans le bao, ajouter quelques poireaux, le tofu laqué, le chou pickels, la sauce cacahuète, la coriandre, les cacahuètes concassées et les jeunes oignons.

Bon appétit !

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