Bao au tofu laqué • Leslie en Cuisine

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Bao au tofu laqué

publié le 16 mai 2023

Les bao au tofu laqué sont de délicieux petits pains, cuits à la vapeur, d’inspiration asiatique, garnis d’un tofu savoureux et laqué.

Cette recette convient à tous les amateurs de cuisine asiatique, y compris aux végétariens !

Personnes

4 bao

Préparation

15 minutes

Cuisson

10 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

4 pains bao (à acheter en épicerie asiatique OU suivre cette recette pour les faire soi-même)
4 cuillères à soupe de chou pickels
1 bloc de tofu
4 cuillères à soupe de sauce hoisin
1 cuillère à soupe de sauce soja
3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 gousse d’ail pressée
2 jeunes oignons émincés
1 blanc de poireau
Quelques cacahuètes grillées
2 cuillères à soupe de sauce cacahuète
1 cuillère à café d’huile de sésame

La préparation

Égouter le tofu durant 10 minutes.
Couper le tofu en fines lamelles (comme si c’était du canard laqué).
Dans un bol, mélanger la sauce hoisin avec la sauce soja, l’ail, et le vinaigre de riz.
Tailler le poireau en julienne.
Passer les bao quelques minutes dans un panier vapeur avec le lit de poireau.
Dans une poêle, verser l’huile de sésame et faire revenir le tofu, quand il est un peu grillé, ajouter la sauce et le laquer. Bien retourner le tofu.
Dans le bao, ajouter quelques poireaux, le tofu laqué, le chou pickels, la sauce cacahuète, la coriandre, les cacahuètes concassées et les jeunes oignons.