Spaghettis au citron et aux oeufs de hareng fumé • Leslie en Cuisine

Spaghettis au citron et aux oeufs de hareng fumé

publié le 1 décembre 2022

Pour une assiette chic et pas chère, je vous propose de réaliser des spaghettis au citron et oeufs de hareng fumé. Une alternative délicieuse au caviar.

Personnes

4 personnes

Préparation

5 minutes

Cuisson

10 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : citron, fêtes, hareng, Noël, pates, pâtes, spaghettis

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

500g de spaghetti
20g de parmesan râpé
250 ml de crème liquide 35% de matière grasse
1 petit pot d’œufs de hareng fumé (90g)
1 citron bio
3 cuillères à soupe de vodka (pas obligatoire)
Fleur de sel

La préparation

Faire bouillir une grande casserole d’eau salée pour les pâtes.
Dans une poêle, verser le jus du citron, les zestes râpés finement, la vodka et faire chauffer 1 minute à feu doux.
A la première petite bulle, ajouter la crème et le parmesan, une pincée de fleur de sel, faire chauffer 2 minutes à feu doux et couper le feu.
Cuire les pâtes en enlevant 2 minutes au temps indiqué sur le paquet.
Ajouter les pâtes à la sauce, allumer le feu sur feu moyen et les faire cuire dans la sauce 1 à 2 minutes.
Ajouter un peu d’eau de cuisson si besoin pour allonger la sauce.
Dresser immédiatement dans des assiettes creuses et garnir d’œufs de hareng fumé.