Pâtes aux courges, champignons et hachis • Leslie en Cuisine

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Pâtes aux courges, champignons et hachis

publié le 21 novembre 2022

Je vous partage une recette pour faire manger des légumes aux enfants : des pâtes aux courges, champignons et hachis. Un équilibre parfait qui permettra à vos enfants d’oublier qu’ils sont en train de manger des légumes.

Personnes

4 à 5 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

10 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : champignons, courges, enfants, hachis, pâtes, pates, Recette Instagram

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

500g de radiatori
½ potimarron
200g de champignons
250g de hachis porc/veau
1 oignon jaune
100 ml de crème culinaire
1 cuillère à café de concentré de tomate
50g de parmesan râpé
1 filet d’huile d’olive
1 pincée de fleur de sel
Poivre noir du moulin

La préparation

Mettre l’eau à bouillir pour les pâtes (ne pas oublier de saler l’eau).
Couper le potimarron en petits dés. Laisser la peau si il est bio ou de petit producteur.
Tailler les champignons en petits dés.
Emincer l’oignon.
Dans une poêle style wok, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive à feu très doux.
Ajouter le hachis et faire cuire 3 minutes.
Ajouter le sel et le poivre.
Ajouter les cubes de potimarron et les champignons, augmenter le feu et faire sauter 5 minutes.
Ajouter la crème, la concentré de tomate et une louche d’eau de cuisson dans la préparation.
Obtenir une belle liaison, ajouter les pâtes (-3 minutes de temps de cuisson) et faire cuire 1 à 2 minutes pour bien incorporer la sauce aux pâtes.
Servir et parsemer de persil et parmesan.