Tomates crevettes

publié le 2 août 2017

Un grand classique de la cuisine belge. A servir en entrée ou en plat, selon votre appétit.
Pour la note personnelle, je prends mes crevettes entières que je décortique moi-même. Je les trouve simplement meilleurs et surtout, on ne pas jetter les têtes. Vous pouvez faire un jus, que vous congelez, pour avoir une base pour une sauce sur un poisson.


Personnes

1 personne

Préparation

10 minutes

Cuisson

Difficulté

facile

Mots clés : crevette, frites, mayonnaise, tomate

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 200 gr de crevette grises
  • 2 tomates de bonne qualité
  • Quelques feuilles de salade romaine
  • Persil, ciboulette, jeunes oignons
  • 1 jaune d’œuf
  • Huile neutre
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin
  • Jus d’un demi citron
  • Pommes de terre pour les frites

La préparation

  • Décortiquer les crevettes (Vous ne croyez quand même pas que ça allait être si simple que ça ! Pour 2, 4 personnes OK mais 10, j’avoue laissez tomber et prenez les décortiquées).
  • Monder et épépiner vos tomates.
  • Faites une mayonnaise maison dans laquelle vous ajoutez des herbes fraîches selon vos goûts et un trait de jus de citron. Ensuite sel et poivre du moulin.
  • Éplucher et couper vos pommes de terre selon le calibre désiré.
  • Laver notre salade et la couper en gros morceaux.
  • Remplir les tomates des crevettes et dresser comme sur la photo.

Bon appétit !

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