Tagliatelle saumon fumé, asperges vertes et estragon • Leslie en Cuisine

Tagliatelle saumon fumé, asperges vertes et estragon

publié le 17 avril 2019

Des pâtes, des asperges et du saumon fumé. Un trio gagnant pour ce beau plat.

Facile à réaliser, cette recette fera plaisir à tout ceux qui la mangeront.

Personnes

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

20 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

La préparation

Mettre l’eau à bouillir pour les pâtes.
Laver les asperges, cuire la moitié dans une casserole d’eau bouillante 6 minutes ou 3 minutes au four vapeur.
Tailler l’autre moitié en tronçons et les faire revenir quelques minutes dans un peu d’huile d’olive.
Dans un bol mixer, mettre les asperges cuites à l’eau, la crème, l’estragon, un peu de fleur de sel et du poivre noir du moulin et mixer.
Couper le saumon fumé en fines lamelles.
Faire cuire les pâtes et enlever 2 minutes au temps de cuisson.
Dans un poêle style wok, mélanger la crème d’asperges aux pâtes, faire cuire 1 minute.
Dresser sur les assiettes, mettre le saumon fumé puis les petits tronçons d’asperges par dessus.
Presser quelques gouttes de citron au moment de manger.