tacos poulet

Tacos au poulet

publié le 16 avril 2021

Je vous propose une nouvelle recette inspirée de la cuisine tex-mex : les tacos. Un taco est un en-cas de la cuisine mexicaine qui se compose d’une tortilla de maïs repliée ou enroulée sur elle-même contenant presque toujours une garniture le plus souvent à base de viande, de sauce, d’oignon et de coriandre fraîche hachée. Ce plat se mange généralement sans couverts, directement avec les doigts. Et pour encore plus de fun, n’hésitez pas à laisser chacun de vos convives préparer son propre tacos. Au final, moins de travail en cuisine et une ambiance conviviale !

 

 

 


Personnes

4 personnes

Préparation

20 minutes

Cuisson

10 minutes

Difficulté

facile

Les ingrédients

  • 4 blancs de poulet
  • 1 oignon jaune
  • 2 poivrons rouges
  • 2 avocats bien mûrs
  • Le jus d’un citron vert 
  • 4 jeunes oignons 
  • 1 gousse d’ail pressée
  • 1 bouquet de coriandre
  • 40 ml d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe d’épices Tacos
  • 8 coquilles pour tacos
  • 1 boîte de maïs de 180 g
  • 2 salades sucrine 
  • Fleur de sel 
  • Quelques jalapenos (facultatif) pour ceux qui aiment ce qui pique.

La préparation

  • Couper le poulet en fines tranches.
  • Dans une poêle à feu doux,  verser l’huile d’olive et y faire torréfier les épices.
  • Ajouter les morceaux de poulet et les faire sauter pendant 2 à 3 minutes.
  • Émincer le poivron et l’oignon.
  • Enlever le poulet de la poêle et faire revenir l’oignon jaune et les poivrons dans le jus de cuisson. Ajouter le poulet dès que les légumes sont bien cuits.
  • Ôter le noyau des avocats, prélever la chair à la cuillère et la couper en gros morceaux. Tailler quelques oignons de printemps en petits morceaux.
  • Dans un saladier, mélanger les avocats écrasés à la fourchette, la coriandre, le jus du citron vert, l’ail et les oignons de printemps. Saler et poivrer à votre convenance.
  • Garnir les tacos d’une feuille de sucrine puis de poulet et de poivrons.
  • Ajouter une bonne dose de guacamole par-dessus le tout et quelques jalapenos si vous aimez ce qui est relevé.

Bon appétit !

Mes dernières recettes

mousse truite

12 juillet 2021

Bols de mousse truite, asperges blanches et agrumes 

maquée truite radis

12 juillet 2021

Dips de maquée, truite saumonée fumée, radis et herbes fraiches 

muffins rhubarbe

5 juillet 2021

Des muffins à la rhubarbe, framboise et chocolat blanc