tacos poulet

Tacos au poulet

publié le 16 avril 2021

Je vous propose une nouvelle recette inspirée de la cuisine tex-mex : les tacos. Un taco est un en-cas de la cuisine mexicaine qui se compose d’une tortilla de maïs repliée ou enroulée sur elle-même contenant presque toujours une garniture le plus souvent à base de viande, de sauce, d’oignon et de coriandre fraîche hachée. Ce plat se mange généralement sans couverts, directement avec les doigts. Et pour encore plus de fun, n’hésitez pas à laisser chacun de vos convives préparer son propre tacos. Au final, moins de travail en cuisine et une ambiance conviviale !

 

 

 


Personnes

4 personnes

Préparation

20 minutes

Cuisson

10 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 4 blancs de poulet
  • 1 oignon jaune
  • 2 poivrons rouges
  • 2 avocats bien mûrs
  • Le jus d’un citron vert 
  • 4 jeunes oignons 
  • 1 gousse d’ail pressée
  • 1 bouquet de coriandre
  • 40 ml d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe d’épices Tacos
  • 8 coquilles pour tacos
  • 1 boîte de maïs de 180 g
  • 2 salades sucrine 
  • Fleur de sel 
  • Quelques jalapenos (facultatif) pour ceux qui aiment ce qui pique.

La préparation

  • Couper le poulet en fines tranches.
  • Dans une poêle à feu doux,  verser l’huile d’olive et y faire torréfier les épices.
  • Ajouter les morceaux de poulet et les faire sauter pendant 2 à 3 minutes.
  • Émincer le poivron et l’oignon.
  • Enlever le poulet de la poêle et faire revenir l’oignon jaune et les poivrons dans le jus de cuisson. Ajouter le poulet dès que les légumes sont bien cuits.
  • Ôter le noyau des avocats, prélever la chair à la cuillère et la couper en gros morceaux. Tailler quelques oignons de printemps en petits morceaux.
  • Dans un saladier, mélanger les avocats écrasés à la fourchette, la coriandre, le jus du citron vert, l’ail et les oignons de printemps. Saler et poivrer à votre convenance.
  • Garnir les tacos d’une feuille de sucrine puis de poulet et de poivrons.
  • Ajouter une bonne dose de guacamole par-dessus le tout et quelques jalapenos si vous aimez ce qui est relevé.

Bon appétit !

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