Tacos de joue de porc sauce barbecue

publié le 7 juin 2022

Si vous avez un dîner à prévoir, les tacos sont une valeur sûre pour satisfaire vos invités. Je vous proposer de changer de la version classique en pimpant ces tacos avec de la joue de porc. Cela prend un peu plus de temps à préparer mais c’est encore meilleur au goût et toujours simple à réaliser !


Personnes

4 à 6 personnes

Préparation

20 minutes

Cuisson

3h

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 1 kg de joues de porc 
  • 2 cuillères à soupe de Ketchup
  • 1 cuillère à soupe de sauce anglaise 
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de paprika fumé 
  • 2 cuillères à soupe de farine 
  • 25g de beurre
  • 1 pincée de sel 
  • 12 à 18 tacos 
  • 2 sucrines 
  • Quelques légumes pickels (carottes, navets, radis)

La préparation

  • Enfariner les joues de porc.
  • Mélanger tous les liquides et les épices pour préparer la marinade.
  • Dans une cocottes à feux moyen, faire fondre le beurre et faire dorer les joues de porc sur chaque face.
  • Couper le feu.
  • Badigeonner les joues de porc de marinade, fermer la cocotte avec un couvercle et enfourner pendant 3h à 140°C.
  • Vérifier de temps en temps la cuisson, la viande doit s’effilocher en fin de cuisson.
  • Garnir les tacos de joues de porc, d’une feuille de sucrine, des légumes pickels et déguster.

Bon appétit !

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