Spaghetti tomates – basilic

publié le 29 juin 2016

Quoi de plus simple et délicieux qu’un spaghetti tomates / basilic ?
Je vous livre ici les secrets de ma recette !


Personnes

4 personnes

Préparation

5 minutes

Cuisson

12 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : basilic, pâtes, tomate

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 1 Paquet de 500 gr de spaghetti De Cecco n12 (je ne suis pas sponsorisée mais je vous promets qu’il y a vraiment une différence avec d’autres pâtes)
  • 1 boîte de tomates cerises en conserve (Ca ne donnera pas pareil avec des fraîches)
  • 300 gr de coulis de tomates
  • 1 oignon jaune
  • 2 gousses d’ail
  • 1 plante de basilic bio
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • Un peu d’huile d’olive
  • Un pincée de piment d’Espelette
  • Un peu de fleur de sel

La préparation

  • Mettre l’eau à bouillir pour vos pâtes.
  • Emincer l’oignon et hacher les gousses d’ail.
  • Dans une poêle style wok, faire revenir dans l’huile d’olive les oignons et l’ail à feu très doux.
  • Ajouter la boîte de tomates, le coulis, la cuillère de sucre et les épices
  • Laisser mijoter à feu moyen au mois 20 minutes.
  • Quand vos pâtes sont bien Al Dente, les ajouter dans la sauce et ajouter les feuilles de basilic selon vos goûts.
  • Laisser cuire 1 minute à feu vif. C’est cette étape clé qui va permettre à la pâte de boire la sauce et qui va vraiment donner tout le goût à votre plat.
  • Dresser et décorer avec du basilic frais.

Astuce de chef

Vous pouvez ajouter un peu de parmesan frais râpé, une tuerie !

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