Spaghetti scampi, ail et piment

publié le 25 mai 2023

Je vous partage une recette facile de spaghetti aux scampis avec de l’ail et du piment. Un plat de pâtes simple remplis de saveurs !


Personnes

4 à 5 personnes

Préparation

5 minutes

Cuisson

12 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 500g de spaghetti
  • 20 scampi
  • 1 échalote
  • 1 grappe de tomates cerises
  • 2 gousses d’ail
  • 1 piment rouge
  • 10 cl de vin blanc ou 10 cl de bouillon de poisson
  • Le zeste d’un demi citron jaune bio (non traité)
  • 1 belle cuillère à soupe de persil plat ciselé
  • De l’huile d’olive
  • 25g de beurre

La préparation

  • Mettre l’eau à bouillir pour les pâtes.
  • Tailler l’échalote et presser l’ail.
  • Couper les tomates cerises en 2.
  • Tailler le piment en petits morceaux.
  • Zester le citron jaune bio.
  • Dans une grande poêle, verser l’huile d’olive, 1 belle cuillère à soupe de beurre et faire fondre à petit feu.
  • Faire revenir les scampis 1 minute par face et réserver.
  • Dans la même poêle, ajouter les échalotes, l’ail, les tomates le piment et le zeste de citron.
  • Faire revenir 4 minutes et déglacer au vin blanc.
  • Faire cuire les pâtes et enlever 2 minutes au temps de cuisson indiqué sur le paquet.
  • Ajouter les pâtes bien al dente à cette sauce et allonger avec un peu d’eau de cuisson.
  • Ajouter le persil, et mélanger sur feu moyen 2 minutes jusqu’à obtenir une belle sauce.
  • Ajouter les scampis et servir.

Bon appétit !

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