Spaghetti à la merguez à la Marco Mouly

publié le 2 mai 2022

Je dois bien vous avouer que je suis tombée fan de Marco Mouly après avoir regardé les rois de l’arnaque sur Netflix. A cette occasion, j’ai préparé les spaghetti à la merguez dont il raffole. Je vous partage la recette !


Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

20 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 4 merguez
  • 400 g de poivrons grillés sans la peau (en bocal)
  • 1 boîte de tomates pelées
  • 1 gros oignon jaune
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • Poivre noir du moulin
  • Quelques feuilles de basilic

La préparation

  • Faire bouillir l’eau pour vos pâtes avec du sel.
  • Émincer vos oignons en lamelles.
  • Tailler les poivrons en lamelles également.
  • Dans une poêle style wok, verser un filet d’huile d’olive, et y faire revenir l’oignon à feu doux jusqu’à ce qu’il soit doré.
  • Enlever le boyaux des merguez et émietter la viande dans la poêle.
  • Faire revenir à feu doux 2 minutes.
  • Ajouter la boîte de tomates pelées, les poivrons, un peu de sel, un peu de poivre et laisser cuire à couvert durant 15 minutes à feux doux.
  • Quand les spaghetti sont cuits (enlever 2 minutes au temps de cuisson indiqué sur le paquet pour une cuisson al’dente), les verser dans la sauce.
  • Faire cuire 2 minutes pour que les pâtes absorbent bien la sauce.
  • Dresser dans des assiettes creuses et parsemer de feuilles de basilic.

Bon appétit !

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