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Leslie en Cuisine Logo 2021 - rose

Scampis à la diable

publié le 15 décembre 2021

Voici une idée d’entrée parfaite pour l’hiver : les scampis à la diable. Son piquant réchauffe les coeurs !

Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

10 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Entrées, Plats, Recette

Les ingrédients

  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • Huile d’olive
  • 24 scampis
  • 1 verre à goutte de cognac
  • 33 cl de tomates cerises en conserve
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de piment d’Espelette
  • Sel

La préparation

  • Ciseler l’oignon et presser la gousse d’ail.
  • Tailler la tomate en brunoise.
  • Dans un peu d’huile d’olive, faire cuire vos scampis 30 secondes par face et les retirer de la poêle en gardant le jus de cuisson.
  • Faire revenir l’oignon et l’ail à feu doux.
  • Verser le cognac et flamber.
  • Ajouter la sauce tomate et faire cuire 10 minutes.
  • Ajouter la crème, le piment et un peu de sel.
  • Quand la sauce est bien réduite, ajouter les scampis, faire cuire 1 minute et servir.

Bon appétit !

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