Sauté de porc au caramel - riz - légumes de saison

Sauté de porc au caramel – riz – légumes de saison

publié le 9 novembre 2020

Envie de voyager en Asie ? Cette recette est parfaite ! Sucrée-salée, un mélange parfait pour les amateurs de bonne cuisine !

Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

40 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : carotte, porc, riz

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

La préparation

Couper le porc en gros dés.
Emincer l’oignon en gros morceaux.
Faire chauffer l’eau avec les cubes de bouillon, les épices et la sauce soja.
Dans une poêle style wok, préparer un caramel : mettre le sucre à fondre à feu doux avec 2 cuillères à soupe d’eau.
Quand le caramel est fondu ajouter le bouillon et mélanger rapidement pour faire bien diluer le caramel.
Quand le caramel est dissout, ajouter le porc, l’oignon et faire réduire à feu vif durant 20-25 minutes.
Pendant ce temps, faire cuire le riz, et tailler les carottes en bâtonnets.
Couper les jeunes oignons en tronçons.
Quand le liquide du mélange porc-oignons est presque évaporé, ajouter les carottes.
A la fin de cuisson, ajouter les jeunes oignons et faire cuire encore 1 minute.
Servez avec du riz et un peu de coriandre fraiche.