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Leslie en Cuisine Logo 2021 - rose

Samossa aux légumes

publié le 22 février 2024

Je vous partage une recette de samossa aux légumes parfaits pour un régime végétarien ! Ils seront parfaits en apéro ou en repas à partager.

Personnes

4 personnes (18 pièces)

Préparation

15 minutes

Cuisson

20 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Lunch, Plats, Recette

Les ingrédients

  • 9 feuilles de brick
  • ½ sachet de pousses d’épinard frais
  • ¼ de butternut
  • 1 patate douce
  • 1 oignons rouge
  • 1 cuillère à soupe d’épices gyros
  • 1 pincée de poudre d’ail
  • 1 cuillère à soupe de crème épaisse
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 25 gr de beurre

La préparation

  • Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.
  • Éplucher et ciseler l’oignon.
  • Éplucher la patate douce et la courge butternut, et les râper.
  • Dans un poêle verser un filet d’huile d’olive et y faire torréfier les épices et l’ail 1 minute.
  • Ajouter ensuite les oignons et les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient transparents.
  • Ajouter la patate douce et la courge et faire fondre 2 minutes.
  • Ajouter les pousses d’épinard, la crème et couper le feu.
  • Bien mélanger et laisser refroidir quelques minutes.
  • Faire fondre le beurre.
  • Farcir la feuille de brick de préparation et replier en triangle (voir la vidéo).
  • Enfourner et laisser cuire 20 minutes.

Bon appétit !

Je sers ces samossa avec un chutney de mangue ou une crème à l’ail légèrement épicée.

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