Salade pastèque, cerises, épeautre et feta

publié le 29 juillet 2022

Une salade fraîche et légère et, qui plus est, originale pour impressionner vos amis cet été : la salade de pastèque, cerises, épeautre et feta. Je ne sais pas vous mais moi j’adore le sucré-salé !


Personnes

4 à 5 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

10 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 1 mini pastèque 
  • 100g feta 
  • 100g de petit épeautre (ou quinoa ça marche aussi)
  • 1 poignée de cerises dénoyautées
  • 3 cuillères à soupe de mélasse de grenade
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 branches de coriandre fraiche
  • Sel
  • Poivre noir du moulin

La préparation

  • Faire cuire le petit épeautre (temps de cuisson indiqué sur le paquet) et le faire refroidir.
  • Tailler la pastèque en mini billes ou cubes
  • Dans un grand plat, mélanger le petit épeautre avec la pastèque, les cerises, et la feta.
  • Dans un bol, mélanger les liquides, saler, poivrer et ajouter la coriandre émincée.
  • Verser la vinaigrette sur la salade et servir bien frais.

Bon appétit !

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