Salade de riz à la tunisienne

publié le 28 juin 2022

Je vous partage ma recette personnelle de la salade de riz tunisienne. Ma petite touche ? La mayonnaise aux poivrons ! Vous m’en direz des nouvelles !


Personnes

4 à 5 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

10 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 250g de riz 
  • 1 poivron rouge 
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 1 jeune oignon
  • ½ concombre
  • 8 tomates cerises
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise maison
  • 1 poignée d’olives
  • 2 pincées de piment d’Espelette 
  • 8 merguez (facultatif)
  • 2 pincées de sel
  • Poivre noir du moulin

La préparation

  • Mettre le riz à cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
  • Éplucher les poivrons.
  • Tailler les poivrons verts et jaunes en brunoise.
  • Tailler le concombre en brunoise.
  • Émincer un oignon jeune.
  • Couper les tomates cerises en 2.
  • Faire griller vos merguez au BBQ.
  • Égoutter le riz et le refroidir.
  • Couper le poivron rouge en gros morceaux et le mixer jusqu’à obtenir une purée.
  • Dans votre mayonnaise maison, ajouter la purée de poivron avec le piment d’Espelette.
  • Dans un saladier, mélanger le riz avec les poivrons, le concombre, les tomates, les olives et l’oignon jeune. 
  • Ajouter la mayonnaise poivron rouge.
  • Couper des morceaux de merguez et les ajouter à votre salade.

Bon appétit !

Vous pouvez préparer votre salade la veille et cuire vos merguez le jour-J.

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