- Préchauffer votre barbecue à 250 degrés.
- Mettre les poivrons sur la grille et refermer.
- Faire cuire 5 minutes puis retourner.
- Faire cuire encore 5 minutes puis retirer les poivrons et les mettre dans un sachet plastique fermé 15 minutes.
- Vous enlevez alors très facilement la peau des poivrons.
- Enlever les graines et les tailler en fines lamelles.
- Dans un bol préparer la vinaigrette avec une gousse d’ail hachée, le jus de citron, le sel, le poivre et l’huile d’olive.
- Mélanger la vinaigrette et les poivrons et mettre 30 minutes au frigo.
- Parsemer de coriandre fraîche et déguster.