Salade de lentilles, pommes et saumon fumé 

publié le 17 janvier 2023

Envie d’une petite salade gourmande et légère en ce début janvier ? J’ai ce qu’il vous faut avec cette salade de lentilles, pommes et saumon fumé. C’est également parfait dans des verrines pour l’apéro !


Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

Entre 12 et 15 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 240g de lentilles vertes
  • 1 bloc de saumon fumé
  • 1 pomme style jonagold
  • ½ échalote
  • 1 branche de persil plat
  • 2 branches d’aneth
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 pincée de sel
  • Poire noir du moulin

La préparation

  • Mettre les lentilles à cuire dans l’eau froide (sans sel, ça les rendrait dures) selon le temps indiqué sur le paquet.
  • Trancher le saumon en petits cubes.
  • Éplucher et tailler la pommes en petits cubes également (brunoise).
  • Émincer l’échalote.
  • Ciseler les herbes fraîches.
  • Dans un grand saladier, mélanger l’huile, le vinaigre, les épices, les herbes et l’échalote.
  • Ajouter les lentilles refroidies et le saumon.

Bon appétit !

Vous pouvez également servir ce plat dans des verrines pour l’apéro.

Mes dernières recettes

28 février 2024

Gâteaux ananas et coco 

26 février 2024

Baklavas 

23 février 2024

Croquette au fromage Appenzeller® Extra