rouleau de printemps

Rouleaux de printemps saumon fumé, grany, Philadelphia, Salade

publié le 11 mai 2021

Envie d’un lunch sain mais surtout super frais ? Ces rouleaux de printemps au saumon fumé sont exactement ce qu’il vous faut ! On y va ?

 


Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

Difficulté

facile

Les ingrédients

  • 8 feuilles de riz
  • 8 tranches de saumon fumé ou truite saumonnée 
  • 1 pomme acide style granny 
  • 100 gr de fromage frais à tartiner 
  • 100 gr de nouille de riz
  • 8 feuilles de lolo verte 
  • ½ concombre
  • 1 branche de persil
  • 1 branche d’estragon
  • 1 jeune oignon 
  • Fleur de sel 
  • Poivre noir du moulin

La préparation

  • Émincer le persil, l’estragon et l’oignon jeune.
  • Cuire les nouilles de riz.
  • Dans un bol, mélanger le fromage frais  avec les herbes, un peu de fleur de sel et du poivre noir.
  • Tailler la pomme en fines lamelles.
  • Dans une grande assiette creuse remplie d’eau, tremper les feuilles de riz puis les déposer sur un torchon pour éponger le trop plein d’eau ou sur une planche légèrement mouillée.
  • Garnir la feuille de riz avec une feuille de salade puis concombre, pomme, saumon fumé, et le fromage frais aux herbes et les nouilles de riz.
  • Les rouler comme sur l’explicatif /et ou la vidéo.

Bon appétit !

Ces rouleaux feront un parfait lunch sain et frais, attention toutefois à ce qu’ils ne sèchent pas. Vous pouvez les conserver quelques heures dans un papier humide dans le frigo.

 

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