Rouleaux de printemps au boeuf aux oignons • Leslie en Cuisine

Rouleaux de printemps au boeuf aux oignons

publié le 24 mai 2022

Envie d’une recette fraîche pour une fin de journée d’été ? Je vous propose de réaliser des rouleaux de printemps au boeuf aux oignons.

Publicité : Recette en collaboration avec Dufrais

Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

5 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

La préparation

Préparer les vermicelles de riz : faire bouillir de l’eau avec le cube de bouillon de poule. Verser l’eau sur les vermicelles dans une assiette creuse et laisser cuire ainsi quelques minutes. Les rincer à l’eau froide et bien égoutter, puis y ajouter quelques gouttes de jus de citron vert.
Emincer le bœuf en fines lamelles, ajouter la fécule de pomme de terre et bien mélanger.
Emincer les oignons jaunes finement.
Dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile de sésame, ajouter le bœuf, ajouter les sauces soja et un peu d’eau si nécessaire. Faire cuire 1 minute, ajouter les oignons et faire cuire encore 1 minute. Vous devez obtenir une sauce un peu nappante.
Ajouter les oignons jeunes en fin de cuisson et couper le feu.
Dans une grande assiette creuse, mettre de l’eau.
Tremper la feuille de riz et la déposer sur une planche.
Déposer les feuilles de salade, puis les nouilles, puis le mélange de bœuf aux oignons, les carottes et les concombres et rouler en nems.