• Mettre l’eau à bouillir pour les pâtes.
• Emincer l’oignon et l’ail.
• Si vous avez des artichauts frais, les tourner et les cuire 10 minutes à l’eau bouillante. Si vous les prenez en bocaux, les couper en 4.
• Couper les tomates cerises en 2.
• Entailler les saucisses et prélever la chair.
• Dans une poêle type wok, faire chauffer un petit peu d’huile d’olive et faire revenir l’oignon et la gousse d’ail à feu doux.
• Ajouter la chair de saucisse et monter le feu. Bien mélanger pour détacher les morceaux de chair. Faire cuire environs 4-5 minutes.
• Diminuer le feu, ajouter les tomates, les artichauts et la tapenade. Faire cuire 2-3 minutes et ajouter vos pâtes cuites.
• Bien mélanger.
• Saupoudrer de parmesan et server.

Conseil : Attention ne pas ajouter de sel ni de poivre car les saucisses italiennes sont déjà bien épicées. Si vous êtes végétarien, cette recette est aussi succulente sans les saucisses.