Casarecce Cacio e pepe • Leslie en Cuisine

Casarecce Cacio e pepe

publié le 3 mai 2022

Mmmh rien de tel que des casarecce cacio e pepe pour le repas. C’est une spécialité italienne de pâtes au fromage et au poivre. Je vous le donne en mille : c’est délicieux !

En plus c’est hyper simple et rapide à réaliser !

Photo : Alexandre Bibaut

Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

10 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : cacio e pepe, casarecce, pates, pâtes, pecorino, recette cacio e pepe, rigatoni

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

500g de casarecce
200g de pecorino au poivre râpé
5 litres d’eau de cuisson
1 cuillère à café de poivre noir
Sel pour l’eau des pâtes

La préparation

Mettre l’eau à bouillir pour les pâtes.
Concasser le poivre noir dans un mortier.
Mettre les pâtes en cuisson.
Dans une grande poêle, torréfier à feu doux 1 minute le poivre, ajouter une grande louche d’eau de cuisson des pâtes et puis le pecorino.
Bien mélanger pour obtenir une sauce onctueuse.
Quand les pâtes sont al dente, les verser dans la sauce et ajouter un peu d’eau de cuisson pour la liaison.