poulet noix de cajou

Poulet aux noix de cajou

publié le 31 mars 2021

Vous avez toujours rêvé de connaitre les secrets d’un de vos plats fétiches du restaurant chinois ? Et bien, je vous en donne les clés ! Aujourd’hui, je vous partage ma recette de poulet aux noix de cajou..


Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

15 minutes

Difficulté

facile

Les ingrédients

  • 3 blancs de poulet 
  • 2 échalotes 
  • ½ piment rouge 
  • 150 gr de noix de cajou non salées
  • 2 jeunes oignons
  • 3 branches de coriandre 
  • 1 c à S de sauce d’huitre 
  • 1 c à S de sucre 
  • 2 c à S de sauce soja 
  • 1 c à S de sauce poisson

La préparation

  • Dans une poêle type Wok, faire sauter les noix de cajou. Lorsqu’elles sont un peu colorées, les réserver.
  • Emincer l’ail et les échalottes.
  • Trancher les blancs de poulet en petits morceaux.
  • Hacher jeunes oignons et coriandre.
  • Dans la même poêle, faire revenir l’ail, les échalotes et le piment dans de l’huile 1 minute à feu vif.
  • Ajouter le poulet, mélanger et faire sauter environ 12 minutes.
  • Ajouter les sauces et le sucre et faire sauter à nouveau.
  • Quand le poulet est bien enrobé de sauce, ajouter les herbes, les noix de cajou et servir avec un bol de riz thai.

Bon appétit !

N’hésitez pas à tremper vos morceaux de poulet dans de la fécule de maïs pour que votre viande soit plus tendre !

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