Poulet épicé aux fruits exotiques • Leslie en Cuisine

Poulet épicé aux fruits exotiques

publié le 10 février 2022

Plus d’inspiration pour cuisiner le poulet de façon originale ? Voici une recette de poulet épicé avec des fruits exotiques. Un plat généreux, savoureux et facile à préparer.

Pour le choix de vos ingrédients, n’oubliez pas de penser local.

Personnes

2 personnes

Préparation

30 minutes

Cuisson

30 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : poulet aux fruits exotiques, recette de poulet, recette de poulet épicé, recette de poulet originale

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

2 blancs de poulet
1 mangue fraîche
1/2 ananas
1 poivron rouge
1 oignon rouge
1 poignée de cacahuètes non salées
6 grains de poivre long rouge
1 noisette de beurre
1 c. à soupe de sauce soja

La préparation

Faire dorer les cacahuètes dans une poêle à sec, quelques minutes pour les torréfier, puis les réserver.
Éplucher la mangue et la couper en lamelles.
Éplucher et détaillez l’ananas en petits dés.
Émincer l’oignon rouge ainsi que le poivron.
Les faire sauter à la poêle avec un filet d’huile d’arachide (si vous n’en avez pas, l’huile de tournesol fera l’affaire).
Dans une autre poêle, saisir les blancs de poulet dans un peu d’huile jusqu’à coloration.
Une fois dorés, déglacer avec 3 c. à soupe d’eau et 1 c. à soupe de sauce soja, ajouter 3 grains de poivre long rouge et couvrir.
Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
Ajouter la noix de beurre et incorporer les lamelles de mangue et l’ananas en cubes. Ajouter l’oignon et le poivron sautés.
Laisser mijoter à feu doux.
Dans un mortier, écraser le poivre long rouge restant.(Vous pouvez également le râper à l’aide d’une râpe microplane).
Ajouter le poivre juste avant de servir.
Servir aussitôt avec un riz rond légèrement vinaigré.