Poulet épicé aux fruits exotiques

publié le 10 février 2022

Plus d’inspiration pour cuisiner le poulet de façon originale ? Voici une recette de poulet épicé avec des fruits exotiques. Un plat généreux, savoureux et facile à préparer.

Pour le choix de vos ingrédients, n’oubliez pas de penser local.


Personnes

2 personnes

Préparation

30 minutes

Cuisson

30 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 2 blancs de poulet
  • 1 mangue fraîche
  • 1/2 ananas
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon rouge
  • 1 poignée de cacahuètes non salées
  • 6 grains de poivre long rouge
  • 1 noisette de beurre
  • 1 c. à soupe de sauce soja

La préparation

  • Faire dorer les cacahuètes dans une poêle à sec, quelques minutes pour les torréfier, puis les réserver.
  • Éplucher la mangue et la couper en lamelles.
  • Éplucher et détaillez l’ananas en petits dés.
  • Émincer l’oignon rouge ainsi que le poivron.
  • Les faire sauter à la poêle avec un filet d’huile d’arachide (si vous n’en avez pas, l’huile de tournesol fera l’affaire).
  • Dans une autre poêle, saisir les blancs de poulet dans un peu d’huile jusqu’à coloration.
  • Une fois dorés, déglacer avec 3 c. à soupe d’eau et 1 c. à soupe de sauce soja, ajouter 3 grains de poivre long rouge et couvrir.
  • Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
  • Ajouter la noix de beurre et incorporer les lamelles de mangue et l’ananas en cubes. Ajouter l’oignon et le poivron sautés.
  • Laisser mijoter à feu doux.
  • Dans un mortier, écraser le poivre long rouge restant.(Vous pouvez également le râper à l’aide d’une râpe microplane).
  • Ajouter le poivre juste avant de servir.
  • Servir aussitôt avec un riz rond légèrement vinaigré.

Bon appétit !

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