Poulet au basilic thaï

publié le 26 juin 2020

Voici la deuxième recette de Kim ! Un bon poulet au basilic thaï, ça vous dit ?

N’oubliez pas que vous pouvez retrouver tous les produits de la recette chez Takimy à Liège !

 

 


Personnes

6 personnes

Préparation

20 minutes

Cuisson

20 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : asiatique, basilic, poulet, riz, thaï

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 600g de filet de poulet ou cuisses de poulet désossé
  • 200g de champignons de Paris
  • 200g de mange-tout
  •  1⁄2 poivron rouge
  • 2 gousses d’ail
  • 2 oignons
  • 1 càs de sauce de poisson (nuoc mam) − 1 càs de sauce d’huitre
  • 4 càc de chili paste au basilic
  • 1 càc de chili paste thaï
  • 1 càs de sucre
  • Quelques feuilles de basilic thai − Quelques feuilles de coriandre piquante (Ngo Gai)

La préparation

  • Hacher l’ail et couper l’oignon en gros morceaux. Couper les champignons et les mange-tout en deux.
  • Couper le poivron en brunoise.
  • Emincer le poulet et saupoudrer de fécule de pommes de terre.
  • Faire chauffer de l’huile de cuisson dans une poêle et y verser le poulet sur un feu vif.
  • Faire revenir l’ail et l’oignon dans de l’huile de cuisson et ajouter les légumes. Ajouter le poulet quand les légumes ont été saisis, ils doivent rester croquants.
  • Assaisonner avec 1 càs de sauce de poisson, 1 càs de sauce d’huître, 4 càc de « chili paste basil »,1 càc de chili paste et 1càs de sucre. En fonction du piquant voulu, adapter la quantité de « chili paste ». Ajouter les feuilles de basilic thaï et la coriandre piquante à la préparation à la dernière minute avant de servir.
  • Servir avec du riz.

Bon appétit !

Mes dernières recettes

28 février 2024

Gâteaux ananas et coco 

26 février 2024

Baklavas 

23 février 2024

Croquette au fromage Appenzeller® Extra