pommes de terre et boeuf

Pommes de terre aux oignons et boeuf grillé

publié le 15 avril 2021

Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures et pour étonner vos invités, il suffit parfois de réunir quelques ingrédients toujours présents dans une cuisine ! Aujourd’hui, je vous propose un plat à base de pommes de terre et d’oignons. Il suffit parfois de changer la cuisson pour transformer un plat basique en quelque chose de beaucoup plus fun ! Je vous propose donc d’oublier la cuisson au bain d’eau bouillante pour passer à la cuisson à l’étouffée. Vous testez avec moi ?


Personnes

4 personnes

Préparation

30 minutes

Cuisson

10 minutes

Difficulté

facile

Les ingrédients

  • 600 gr de steak de boeuf
  • 800 gr de pommes de terre à chair ferme
  • 2 oignons moyens
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 branche de thym
  • Sel et poivre du moulin
  • Beurre de ferme salé
  • Salade frisée
  • Vinaigrette

La préparation

  • Peler les pommes de terre et les couper en tranches d’environ 7 mm d’épaisseur. 
  • Peler les oignons et les couper en pétales étroits.
  • Dans une sauteuse, faire fondre une noix de beurre et y faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. 
  • Ajouter les pommes de terre et les faire revenir à feu moyen pour qu’elles colorent partiellement.  
  • Les retourner une ou deux fois pendant 4 à 5 minutes, saler, poivrer et ajouter le thym et le laurier. 
  • Couvrir et laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. 
  • Pendant ce temps, prélever des feuilles tendres de salade frisée, les laver, les essorer et les assaisonner de vinaigrette après les avoir déchirées avec les mains. 
  • Cuire les steaks de bœuf dans une poêle bien chaude : les saisir à sec, saler et poivrer
  • Les retourner une seule fois. 
  • Laisser cuire jusqu’au point de cuisson souhaité.
  • Pour le service, vous pouvez ajouter une noix de beurre salé qui va fondre sur le steak bien chaud.

 

Bon appétit !

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