Pomme au four à la fève tonka, crêpe dentelle, glace à la vanille de Tahiti • Leslie en Cuisine

Pomme au four à la fève tonka, crêpe dentelle, glace à la vanille de Tahiti

publié le 10 février 2022

Pour terminer un dîner romantique, rien de mieux qu’un dessert à base du fruit de l’amour : la pomme. Pour ajouter une touche originale et pleine de goût au plat, j’ai décidé d’utiliser la fève tonka. Ces ingrédients, alliés à de la glace vanille et une crêpe dentelle, donneront une recette fraîche et gourmande pour clôturer votre repas en beauté.

Personnes

2 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

1h30

Difficulté

facile

Mots clés : pomme au four, recette de pomme au four

Catégorie: Desserts, Recette

Les ingrédients

2 pommes Rubinette
10 g de beurre pommade
2 cuillères à café de sucre roux
10 cl d’eau
2 boules de glace vanille de Tahiti de chez Martine Lambert
4 crêpes dentelles
1⁄2 fève tonka
1 cuillère à soupe d’amandes effilées

La préparation

Préchauffer votre four à 140°C.
Couper un peu le bas de chaque pomme de façon à ce qu’elles tiennent debout dans un plat à gratin.
Couper le chapeau de la pomme.
Vider les pommes à l’aide d’un vide-pomme.
Râper la fève tonka dans le beurre, ajouter le sucre et bien mélanger.
Remplir le trou de la pomme de beurre aromatisé.
Dans le plat à gratin, verser l’eau dans le fond et déposer les pommes.
Enfourner durant 1h30.
Quand les pommes sont cuites, laisser tiédir.
Réaliser 2 belles boules de glace.
Dans le fond d’une assiette de service, émietter 1 crêpe dentelle, poser la pomme par-dessus, surmonter d’une boule de glace et terminer par décorer avec l’autre crêpe dentelle.
Vous pouvez torréfier quelques amandes effilées et
parsemer votre dessert.