pendette pancetta

Pennette pancetta, parmesan et petits pois

publié le 12 février 2021

Un bon plat de pâtes accompagné de pancetta, cette délicieuse charcuterie italienne réalisée à partir de poitrine de porc salée, poivrée et séchée pendant plusieurs mois, c’est ce que je vous propose aujourd’hui. On y ajoute du parmesan, une échalote et des petits pois et c’est parti pour un plat du tonnerre ! 


Personnes

4 personnes

Préparation

Cuisson

20 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : pancetta, pates, petits pois

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 500 grammes de Pennette
  • 1 Echalote
  • 200 grammes de petits pois décongelés
  • 10 tranches de pancetta
  • 150 grammes de parmesan râpé
  • Poivre noir du moulin
  • Fleur de sel

La préparation

  • Mettre l’eau à bouillir pour les pâtes.
  • Couper la pancetta en petits morceaux.
  • Tailler l’échalote en gros morceaux.
  • Râper le parmesan.
  • Dans une poêle, faire revenir les échalotes et la pancetta jusqu’à ce que les échalotes soient fondantes.
  • Faire cuire les pâtes.
  • Ajouter le parmesan dans la poêle et 2 petites louches d’eau de cuisson des pâtes.
  • Ajouter ensuite les petits pois et les pâtes égouttées.
  • Bien mélanger en laissant cuire encore un peu avant de servir.

Bon appétit !

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