Pappardelle des familles au poulet et aux épinards

publié le 24 mai 2022

Aujourd’hui, je vous propose une recette familiale que tout le monde adore : les pappardelle des familles. 

C’est super facile d’en préparer pour une grande tablée et ensuite de déposer un grand plat sur la table. Tout le monde se sert, c’est convivial, et on en redemande !

C’est LA recette qu’on se transmet de génération en génération tellement elle est simple & accessible.

Photo : Alexandre Bibaut


Personnes

4 à 5 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

20 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 500g de pappardelle
  • 2 blancs de poulet
  • 4 poignées d’épinards
  • ½ cuillère à café de pili – pili
  • 1 gousse d’ail
  • 1 petit oignon jaune
  • 1 boîte de tomates cerises
  • 250 ml de crème culinaire
  • Une pincée de fleur de sel
  • Poivre noir du moulin
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 10 cl de vin blanc ou 10 cl de bouillon de volaille

La préparation

  • Faire bouillir l’eau pour vos pâtes avec du sel.
  • Émincer l’oignon et presser la gousse d’ail.
  • Tailler le poulet en gros morceaux.
  • Dans une poêle type wok, verser un filet d’huile d’olive, et faire revenir à feux très doux, oignons, ail et pili-pili.
  • Quand les oignons sont translucides, ajouter le poulet, et le faire sauter 2 minutes dans votre poêle.
  • Déglacer avec le vin blanc ou le bouillon de volaille.
  • Ajouter ensuite les tomates cerises et laisser cuire à feu doux 15 minutes.
  • Mettre cuire vos pâtes.
  • Ajouter la crème dans la sauce et saler, poivrer.
  • Quand les pâtes sont cuites (enlever 2 minutes au temps de cuisson indiqué sur le paquet pour une cuisson al’dente), les verser dans la sauce.
  • Faire cuire 2 minutes pour que les pâtes absorbent bien la sauce et ajouter les épinards.
  • Parsemer de parmesan râpé et servir.

Bon appétit !

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