pancakes orange

Pancakes du soleil

publié le 5 février 2021

La saison des oranges sanguines est courte mais elle arrive à un moment où nous en avons le plus grand besoin. Notre corps a envie de soleil, on est en plein dans l’hiver & les vitamines sont nos meilleures amies. J’ai eu envie de vous proposer une recette de petit-dej / brunch qui rebooste aussi bien le moral que la santé !

A la maison mon homme a adoré, et il m’a même dit qu’il ne comprenait pas pourquoi on faisait des pancakes aux myrtilles tellement c’était meilleur avec les oranges. A vous de vous faire votre propre avis maintenant !


Personnes

16 pancakes

Préparation

10 minutes

Cuisson

5 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Recette, sucré

Les ingrédients

  • 2 œufs
  • 25 gr de beurre
  • 175 ml de lait
  • 150 gr de farine
  • 25 gr de sucre de canne
  • 1 sachet de levure chimique
  • 6 dattes de Medjol
  • 3 oranges sanguines
  • 1 poignée de noix de pécan
  • 1 cuillères à soupe de fleur d’oranger
  • 2 cuillères à soupe de sirop de dattes (dispo en magasin bio & épicerie maroccaine)

La préparation

  • Mélanger la farine, la levure & le sucre dans un saladier.
  • Dans un pôelon, faire tiédir le lait avec le beurre.
  • Verser le mélange lait/beurre sur les poudres et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
  • Ajouter les œufs battus en omelette et mélanger.
  • Ajouter la fleur d’oranger, mélanger, filmer et laisser pousser 30 minutes à température ambiante.
  • Sur le temps de la pousse, couper les dates en petits morceaux, tailler les oranges à vif, concasser les noix de pécan.
  • Dans une poêle à crêpes, faire fondre un peu de beurre et faire cuire les pancakes à feu moyen 1 minute par face.
  • Dresser comme sur la photo & finir avec un trait de sirop de dattes.

Bon appétit !

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