Pancakes du soleil • Leslie en Cuisine

Pancakes du soleil

publié le 5 février 2021

La saison des oranges sanguines est courte mais elle arrive à un moment où nous en avons le plus grand besoin. Notre corps a envie de soleil, on est en plein dans l’hiver & les vitamines sont nos meilleures amies. J’ai eu envie de vous proposer une recette de petit-dej / brunch qui rebooste aussi bien le moral que la santé !

A la maison mon homme a adoré, et il m’a même dit qu’il ne comprenait pas pourquoi on faisait des pancakes aux myrtilles tellement c’était meilleur avec les oranges. A vous de vous faire votre propre avis maintenant !

Personnes

16 pancakes

Préparation

10 minutes

Cuisson

5 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : brunch, healthy, orange, pancake, petit-déjeuner

Catégorie: Brunch, Recette

Les ingrédients

2 œufs
25 gr de beurre
175 ml de lait
150 gr de farine
25 gr de sucre de canne
1 sachet de levure chimique
6 dattes de Medjol
3 oranges sanguines
1 poignée de noix de pécan
1 cuillères à soupe de fleur d’oranger
2 cuillères à soupe de sirop de dattes (dispo en magasin bio & épicerie maroccaine)

La préparation

Mélanger la farine, la levure & le sucre dans un saladier.
Dans un pôelon, faire tiédir le lait avec le beurre.
Verser le mélange lait/beurre sur les poudres et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
Ajouter les œufs battus en omelette et mélanger.
Ajouter la fleur d’oranger, mélanger, filmer et laisser pousser 30 minutes à température ambiante.
Sur le temps de la pousse, couper les dates en petits morceaux, tailler les oranges à vif, concasser les noix de pécan.
Dans une poêle à crêpes, faire fondre un peu de beurre et faire cuire les pancakes à feu moyen 1 minute par face.
Dresser comme sur la photo & finir avec un trait de sirop de dattes.