Pain perdu aux fruits exotiques

publié le 3 avril 2023

Un brunch en approche? Je vous partage ma recette de pains perdus avec des fruits exotiques (ananas, mangue et banane).

Mes petits secrets ? Utiliser une brioche et faire caraméliser mes pains perdus. Vous verrez, vous allez faire un sans faute avec cette recette!

Photo : Alexandre Bibaut


Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

10 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Recette, sucré

Les ingrédients

  • 1 brioche tressée
  • 3 œufs
  • 200 ml de lait tiède
  • 1 sachet sucre vanillé
  • ½ ananas
  • 1 mangue
  • 1 banane
  • 1 poignée de noix de pécan
  • 25g de beurre
  • 4 cuillères à soupe de sucre de canne

La préparation

  • Couper la brioche en grosses tranches.
  • Tailler l’ananas en petits dés.
  • Tailler la mangue en petits dés.
  • Trancher la banane en rondelles.
  • Mettre tous les fruits dans un saladier et bien mélanger. Y ajouter un peu d’extrait de vanille.
  • Dans une assiette creuse, battre les œufs en omelette.
  • Verser le lait dans un poêlon et le faire tiédir avec un sachet de sucre vanillé.
  • Verser le lait dans une assiette creuse.
  • Faire fondre un peu de beurre dans une poêle à crêpes.
  • Tremper une tranche de brioche dans le lait puis dans les œufs et la faire cuire 2 minutes par face dans le beurre.
  • Répéter l’opération pour chaque tranche de brioche.
  • Dans une assiette, déposer 2 tranches de brioches, la salade de fruits exotiques et parsemer de noix de pécan.

 

Bon appétit !

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