Pain d’épices

publié le 27 décembre 2021

Le pain d’épices orne souvent nos tables en période de fêtes. Au lieu de vous le procurer dans un supermarché, n’hésitez pas à tenter de le faire vous-mêmes. Je vous propose une recette simple et surtout locale pour réaliser cet incontournable de décembre.

Vous pouvez également le faire avec des enfants et le décorer de milles et une manière. Ici par exemple, je vous propose un exemple en forme de renne. Enjoy !


Personnes

1 pain d’épice

Préparation

15 minutes

Cuisson

45 minutes

Difficulté

facile

Temps de repos : 1h30

Catégorie: Brunch, Desserts, Recette

Les ingrédients

  • 1 verre de lait entier tiède de nos fermes
  • 125g de miel de nos apiculteurs
  • 250g de farine d’un moulin local (la mienne vient de Val Dieu)
  • 1 c à c d’anis vert (Comptoir des épices)
  • 1 c à c de cannelle en poudre
  • 1 c à c de bicarbonate de soude
  • 1 c à c de levure chimique ou de levain naturel
  • Le zeste d’une orange non traitée

La préparation

  • Dans un poêlon, faire tiédir le lait et y faire fondre le miel à feu très doux.
  • Mélanger la farine avec le bicarbonate et les épices.
  • Ajouter la levure chimique dans le lait-miel et bien mélanger.
  • Dans un saladier ou le bol de votre robot, verser la farine et creuser un puit.
  • Verser le lait et mélanger bien pour obtenir une belle pâte lisse.
  • Ajouter le zeste d’orange et mélanger à nouveau.
  • Beurrer un moule à cake et y verser la pâte.
  • Laisser reposer 1h30 dans une pièce à température ambiante.
  • Enfourner à 160 degrés chaleur tournante durant 40 à 45 min.
  • Surveiller la cuisson, si le pain d’épice se colore trop rapidement, couvrir d’un papier de cuisson.

Bon appétit !

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