Pain de viande

publié le 4 novembre 2022

Petite nouveauté, tous les vendredis de la saison, c’est plat de mamyyyyyyyyy ! On commence fort avec le pain de viande.

Le pain de viande est une préparation à base de viande. A la fin, la préparation ressemblera à un pain, d’où le nom pain de viande.

Photo : Alexandre Bibaut


Personnes

6 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

60 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 750g de hachis porc/veau ou porc/bœuf
  • 2 biscottes ou l’équivalent de 4 cuillères à soupe de chapelure maison
  • 1 gros oignon jaune ou 2 petits
  • 100 ml de lait
  • 2 branche de persil
  • 1 œuf
  • 2 pincées de sel
  • Poivre noir du moulin
  • 1 filet d’huile d’olive

La préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Émincer l’oignon.
  • Ciseler le persil.
  • Faire tremper la chapelure et les biscottes dans le lait.
  • Dans un grand saladier, mélanger le hachis avec l’œuf, la chapelure trempée dans le lait, le sel, le poivre, le persil et l’oignon.
  • Bien mélanger et former une forme de pain.
  • Dans un plat allant au four, verser un filet d’huile d’olive et déposer le pain de viande.
  • Enfourner et cuire durant 60 min à 180°C.
  • Servir avec des croquettes, de la purée, une béarnaise maison, une sauce crème moutarde et une petite salade de saison.

Bon appétit !

Le lendemain, dans un sandwich avec de la tartare maison, c’est délicieux !

Mes dernières recettes

28 février 2024

Gâteaux ananas et coco 

26 février 2024

Baklavas 

23 février 2024

Croquette au fromage Appenzeller® Extra