Paccheri farcis à la ricotta et scamorza fumée • Leslie en Cuisine

Paccheri farcis à la ricotta et scamorza fumée

publié le 12 juillet 2022

Une recette de pâtes originale : des paccheri farcis à la ricotta et scamorza fumée.

La scamorza est un fromage d’Italie du sud à pâte filée peu affiné et produit avec du lait entier pasteurisé. Vous verrez, c’est délicieux.

Personnes

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

15 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

La préparation

Mettre l’eau à bouillir pour les pâtes.
Émincer l’échalote.
Dans un grand bol, mélanger la ricotta avec les carottes râpées, l’échalote, le sel, le piment d’Espelette et le poivre noir.
Râper la scamorza.
Allumer votre four sur grill.
Égoutter les pâtes (ne pas oublier d’enlever 2 min au temps de cuisson) et les refroidir.
Mettre la farce à la ricotta dans une poche à douille et farcir les pâtes.
Remplir un plat à gratin des pâtes, verser la crème dessus, saupoudrer de scamorza fumée et mozzarella.
Enfourner durant 5 minutes jusqu’à obtenir un beau gratin.
Garnir de feuilles de basilic.