Nuage de fraises et mascarpone • Leslie en Cuisine

Nuage de fraises et mascarpone

publié le 23 mai 2022

Un dessert à réaliser en 15 minutes, pas cher et qui mettra tout le monde d’accord après un bon repas : le nuage de fraises et de mascarpone !

Photo : Alexandre Bibaut

Personnes

6 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

5 minutes

Difficulté

facile

Les ingrédients

La préparation

Équeuter et couper les fraises en 4.
Dans un petit robot, mixer le basilic avec le sucre et ajouter un peu d’eau. La texture doit ressembler à celle d’un pesto.
Réserver.
Dans ce même mixeur, mettre la moitié des fraises et mixer pour obtenir une texture de purée.
Dans un saladier, mélanger le mascarpone et la purée de fraises.
Dans un petit poêlon, faire cuire les fraises à feu doux, avec l’extrait de vanille et le jus de citron, 5 minutes. Ajouter 1 cuillère à soupe de sucre si nécessaire.
Dans une verrine, casser le biscuit, ajouter la préparation fraises/mascarpone, ajouter ensuite la compotée de fraises et terminer par le pesto de basilic.
Vous pouvez les préparer à l’avance, les réserver au frigo et les sortir au moment du dessert.