nachos cheddar

Nachos aux brocolis et sauce cheddar

publié le 16 mars 2021

Aujourd’hui, je vous emmène sur les traces de la cuisine « tex-mex ». Cette expression est utilisée au Texas et dans le sud-ouest des États-Unis pour désigner la cuisine régionale influencée par la gastronomie mexicaine. Cette cuisine fait souvent la part belle au maïs, aux tomates, aux poivrons et au guacamole qui est d’origine mexicaine et sert d’accompagnement à de nombreux plats, notamment les nachos.

Je vous propose donc ma recette de nachos aux brocolis et sauce cheddar.

 


Personnes

4 personnes

Préparation

5 minutes

Cuisson

15 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : apero, brocolis, cheddar, nachos

Les ingrédients

  • 2 grands sachets de nachos 
  • 1/2 brocoli 
  • 400 gr de cheddar râpé 
  • 100 ml de crème culinaire
  • 1 pincée de fleur de sel
  • Quelques tours de moulin de poivre noir 
  • 2 avocats bien mûrs
  • 1/2 cuillère à café de paprika 
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon jaune 
  • Le jus d’un citron vert
  • 2 jeunes oignons verts
  • 2 branches de coriandre

La préparation

  • Couper des fleurettes de brocolis et les faire cuire 2 minutes à l’anglaise (dans l’eau bouillante salée). 
  • Dans un poêlon, faire fondre le fromage à feu doux avec un peu de crème.
  • Couper les avocats en 2, les écraser à la fourchette, ajouter les épices, le jus du citron et l’ail pressé. Saler. 
  • Emincer l’oignon jeune et la coriandre. 
  • Dans un grand plat déposer les nachos, parsemer de brocolis, napper de sauce au fromage et terminer par du guacamole, les jeunes oignons et la coriandre.

Bon appétit !

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