muffins rhubarbe

Des muffins à la rhubarbe, framboise et chocolat blanc

publié le 5 juillet 2021

Si vous aussi, vous avez envie d’une petite touche sucrée pour votre goûter, cette recette est faite pour vous ! Des muffins à la rhubarbe, framboise et chocolat blanc… Un vrai délice !


Personnes

Pour 14 muffins

Préparation

5 minutes

Cuisson

25 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Brunch, Desserts, Recette

Les ingrédients

  • 180 gr de farine
  • 120 gr de beurre pommade (à température ambiante)
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à café de levure
  • 160 gr de cassonade
  • 180 gr de lait entier 
  • 60 gr de chocolat blanc 
  • 2 raviers de framboise 
  • 2 tiges de rhubarbe
  • Une poignée de sucre perlé

La préparation

  • Eplucher la rhubarbe, et la couper en tronçons de 1 cm.
  • Casser le chocolat blanc en morceaux.
  • Préchauffer le four à 180 degrés.
  • Dans un robot pâtissier, mélanger les œufs, la cassonade, durant 1 minute.
  • Ajouter la farine, la levure, bien mélanger.
  • Ajouter le beurre pommade.
  • Puis ajouter ensuite le lait et mélanger le tout jusqu’à obtenir une consistance bien lisse.
  • Ajouter ensuite la rhubarbe, le chocolat, et les framboises dans la pâte et mélanger délicatement à la cuillère.
  • Remplir les moules à muffins avec une cuillère ou une boule à glace. Environ 2 cuillères par muffins.
  • Saupoudrer d’un peu de sucre perlé. Il ne va pas fondre à la cuisson, et cela va apporter un peu de croquant.
  • Enfourner 25 minutes à 180 degrés. Les muffins doivent être bien levés, et dorés.

Bon appétit !

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