Moules vin blanc – Chorizo – Piment d’Espelette

publié le 7 août 2017

Rien de tel qu’une bonne casserole de moules pour recevoir ses convives, je vous donne ma recette de ce merveilleux crustacé sublimé.


Personnes

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

10 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : chorizo, moules, oignon

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 4 kg de moules
  • 4 oignons jaunes
  • 1/2 chorizo doux
  • 10 cl de vin blanc
  • Un peu de piment d’Espelette
  • Un peu de beurre

La préparation

  • Tremper les moules dans l’eau salée.
  • Trancher les oignons en fines lamelles.
  • Couper le chorizo en gros cubes.
  • Dans une poêle faire revenir le chorizo jusqu’à ce qu’il croustille.
  • Dans une grande casserole faire revenir le beurre et les oignons à feu doux.
  • Ajouter le piment selon vos goûts (Moi je mets une cuillère à café).
  • Ajouter les moules, déglacer au vin blanc augmenter le feu au maximum et mettre un couvercle 2 Minutes.
  • Mélanger les moules et refaire cuire 3 à 5 minutes.
  • Ajouter le chorizo, couper le feu, mélanger et … DÉGUSTER

Bon appétit !

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