• Home
  • recettes
  • Moules aux Salamini Italiani alla Cacciatora AOP et fenouil

Moules aux Salamini Italiani alla Cacciatora AOP et fenouil

publié le 18 octobre 2019

Les moules sont un de mes péchés mignons ! J’adore les manger à la côte belge mais j’aime les manger à la maison également !

J’ai concocté cette petite recette terre et mer avec du Salamine Italiani alla Cacciatora AOP, ça vous dit ?


Personnes

6 personnes

Préparation

40 minutes

Cuisson

Difficulté

facile

Mots clés : fenouil, moules, salamini

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 4 kg de moules de Nouvelle-Zélande
  • 2 fenouils
  • 10 cl de vin blanc 1 oignon jaune
  • 150 gr de salame cacciatore italiano
  • Un filet d’huile d’olive
  • Un peu de fleur de sel
  • Un tour de moulin de poivre noir

 

La préparation

  • Laver vos moules et les tremper dans de l’eau salée 30 minutes.
  • Emincer le fenouil à la mandoline très finement ou à l’aide d’un couteau.
  • Couper le salame Cacciatore Italiano en petits dés.
  • Emincer l’oignon jaune en fines lamelles.
  • Dans une poêle bien chaude faire revenir le salame Cacciatore Italiano jusqu’à ce qu’il soit croustillant et réserver.
  • Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive, ajouter l’oignon, le faire revenir quelques minutes.
  • Ajouter ensuite le fenouil et faire revenir à feu doux 1 minute.
  • Ajouter les moules et augmenter le feu.
  • Mettre un peu de sel, un peu de poivre et couvrir.
  • Après 5 minutes, mélanger les moules.
  • 5 minutes plus tard, vérifier la cuisson et servir dans de belles assiettes creuses et parsemer de salame Cacciatore Italiano grillé.

Bon appétit !

Mes dernières recettes

2 juin 2020

Les Iles Flottantes & leur sauce chocolat 

24 mai 2020

Croquettes de crevettes comme à Knokke le Zoute 

24 mai 2020

Poké Bowl Poulet croquant – Légumes