Moules aux Salamini Italiani alla Cacciatora AOP et fenouil

publié le 18 octobre 2019

Les moules sont un de mes péchés mignons ! J’adore les manger à la côte belge mais j’aime les manger à la maison également !

J’ai concocté cette petite recette terre et mer avec du Salamine Italiani alla Cacciatora AOP, ça vous dit ?


Personnes

6 personnes

Préparation

40 minutes

Cuisson

Difficulté

facile

Mots clés : fenouil, moules, salamini

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 4 kg de moules de Nouvelle-Zélande
  • 2 fenouils
  • 10 cl de vin blanc 1 oignon jaune
  • 150 gr de salame cacciatore italiano
  • Un filet d’huile d’olive
  • Un peu de fleur de sel
  • Un tour de moulin de poivre noir

 

La préparation

  • Laver vos moules et les tremper dans de l’eau salée 30 minutes.
  • Emincer le fenouil à la mandoline très finement ou à l’aide d’un couteau.
  • Couper le salame Cacciatore Italiano en petits dés.
  • Emincer l’oignon jaune en fines lamelles.
  • Dans une poêle bien chaude faire revenir le salame Cacciatore Italiano jusqu’à ce qu’il soit croustillant et réserver.
  • Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive, ajouter l’oignon, le faire revenir quelques minutes.
  • Ajouter ensuite le fenouil et faire revenir à feu doux 1 minute.
  • Ajouter les moules et augmenter le feu.
  • Mettre un peu de sel, un peu de poivre et couvrir.
  • Après 5 minutes, mélanger les moules.
  • 5 minutes plus tard, vérifier la cuisson et servir dans de belles assiettes creuses et parsemer de salame Cacciatore Italiano grillé.

Bon appétit !

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