Mini quiche de Pâques façon asperges à la flamande

publié le 19 mars 2019

Pâques est là, on aime être en cuisine et préparer un festin pour la famille !

Un grand brunch en perspective ? Cette recette sera parfaite pour régaler vos convives.


Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

25 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Entrées, Lunch, Plats, Recette

Les ingrédients

  • 4 carrés de pâte feuilletée
  • 3 œufs
  • 100 ml de crème
  • 2 tranches de jambon
  • 8 asperges fines (si elles sont grosses, n’en prendre que 4)
  • Fleur de sel
  • Poivre noir du moulin
  • Persil et/ou ciboulette pour le dressage
  • Un moule en silicone avec des ronds profonds

La préparation

  • Préchauffer votre four à 170°C chaleur tournante.
  • Faire cuire les asperges quelques minutes dans de l’eau bouillante avec un peu de sel 6 minutes ou 4 minutes au four vapeur (100°C).
  • Passer le rouleau à pâtisserie sur les carrés de pâte feuilletée pour aplatir un peu la pâte.
  • Les couper en 2.
  • Disposer, dans le fond de votre moule, la pâte pour faire comme un petit nid.
  • Couper le jambon en tout petits dés.
  • Couper les asperges en mini tronçons.
  • Faire mousser les œufs, ajouter ensuite la crème, le jambon, les asperges, le poivre et rectifier l’assaisonnement de sel si besoin.
  • Mettre la préparation dans les moules avec la pâte feuilletée.
  • Enfourner une vingtaine de minutes.

Bon appétit !

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