Millefeuille de pommes

publié le 17 novembre 2020

La pomme, joyaux de nos terres belges !

C’est un dessert que j’adore, il est super facile à réaliser et tellement gourmand !


Personnes

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

20 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Desserts, Recette, sucré

Les ingrédients

  • 4 pommes à chair ferme
  • 12 ronds de pâte feuilletée à prélever dans 3 à 4 rouleaux de pâte du commerce
  • Un boudin de massepain de 10 cm
  • 25 gr de sucre de canne
  • Un peu de sucre impalpable
  • Une poignée d’amandes effilées
  • 50 gr de beurre

·        Glace au lait d’amande ou vanille (Facultatif)

La préparation

  • Préchauffer le four à 180 degrés.
  •  Éplucher, enlever le trognon et couper les pommes en rondelles de 0,5 cm d’épaisseur.
  •  Découper des disques de pâte feuilletée du même diamètre que les rondelles de pommes.
  • Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu doux et y faire cuire les pommes 2 minutes par face, ajouter ensuite le sucre de canne, mélanger délicatement et couper le feu.
  • Sur une pâte feuilletée, mettre une rondelle de pomme, combler le trou central avec du massepain et répéter 3 fois l’opération. Puis, parsemer de quelques amandes effilées sur le dessus.
  • Mettre au four pendant 15 à 20 minutes.
  • Dresser et saupoudrer de sucre impalpable.

Astuce de chef

Vous pouvez également ajouter une boule de glace au lait d’amandes et pourquoi pas un peu de caramel beurre salé.

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