Meringues d’Halloween

publié le 29 octobre 2022

Voilà une chouette activité à réaliser avec les enfants en ces semaines de congés scolaires : des meringues fantômes et citrouilles !

 

Photo : Maureen Raway

 

 


Personnes

12 à 15 meringues

Préparation

15 minutes

Cuisson

2h

Difficulté

facile

Catégorie: Desserts, Recette

Les ingrédients

  • 100g de blanc d’oeufs 
  • 100g de sucre semoule
  • 100g de sucre glace (impalpable)
  • Colorant orange / vert (il en existe des naturels)
  • Petits yeux en sucre (possibilité de les réaliser avec du chocolat fondu)

La préparation

  • Préchauffer le four à 90°C (en four ventilé).
  • Monter 100g de blancs d’œufs en neige et ajouter 100g de sucre semoule en trois fois.
  • Ajouter délicatement 100g de sucre glace à la maryse (lèche-plat).
  • Diviser en 3, ajouter le colorant vert dans une des préparations, l’orange dans une autre, et laisser la 3ème neutre.
  • Placer dans des poches à douille.
  • Pour les meringues, former des palets ronds de 3 cm de diamètre (avec une poche à douille), puis ajouter une queue verte au bout. (passer une fourchette sur le contour de la meringue pour donner un effet citrouille)
  • Pour les fantômes, ajouter en hauteur de la matière.
  • Faire cuire 2 heures au four.
  • Coller les yeux sur les fantômes avec du chocolat fondu.

Bon appétit !

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