Melon & jambon de parme

publié le 17 juin 2022

Une recette parfaite pour l’été : le bien connu melon et jambon de parme ! Avec la touche peps Leslie évidemment. On rajoute de la mozzarella, des petites framboises, de la vinaigrette et de la verveine !


Personnes

2 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 1 melon 
  • 6 burratina
  • 6 tranches de jambon de parme 
  • Une dizaine de framboises
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de framboise 
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
  • Fleur de sel
  • Poivre noir du moulin 
  • Quelques feuilles de verveine

La préparation

  • Couper le melon en deux, le vider, enlever la peau est le trancher en carpaccio.
  • Dans un bol, mélanger les liquides et bien émulsionner.
  • Dresser le melon sur une grande assiette et garnir ensuite de jambon de parme, framboise et burratina.
  • Verser la vinaigrette, sur le carpaccio, et parsemer de feuilles de verveine.

Bon appétit !

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