Macaronis jambon-fromage à la Meule du Plateau • Leslie en Cuisine

Macaronis jambon-fromage à la Meule du Plateau

publié le 24 octobre 2021

Nous connaissons tous la recette des célèbres macaronis jambon-fromage. Un véritable incontournable que nous apprécions savourer depuis notre tendre enfance. Je vous propose de le revisiter en version locale en y intégrant de la Meule du Plateau. Un fromage à pâte pressée cuite, au lait cru, affiné 6 mois sur des planches d’épicéa et au goût d’alpage. Tout cela, en étant fabriqué au coeur du Pays de Herve.

C’est parti pour une recette crémeuse et hyper gourmande !

Personnes

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

15 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : gratin, jambon-fromage, local, macaronis, mangerlocal, Meule du Plateau, pâtes, pates, plat gratiné, recette

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

2 belles tranches de jambon à l’os de 0,5 cm d’épaisseur
250 g de Meule du Plateau râpée
500 ml de lait
50 g de beurre de ferme
50 g de farine
Fleur de sel
500 g de macaronis
Poivre blanc du moulin
Noix de muscade fraîchement râpée

La préparation

Réaliser une béchamel et y ajouter le fromage râpé. (en garder pour le gratin)
Cuire les pâtes. (Enlever 2 minutes au temps de cuisson indiqué sur le paquet).
Trancher le jambon en petits dés.
Faire préchauffer le four en position grill.
Quand les pâtes sont cuites, les égoutter, les mélanger avec la béchamel.
Ajouter le jambon et bien mélanger.
Verser les pâtes dans un plat à gratin, parsemer de Meule du Plateau râpé et enfourner 5 à 7 minutes, le temps qu’il y ait une belle croûte gratinée.