Macaronis jambon-fromage à la Meule du Plateau

publié le 24 octobre 2021

Nous connaissons tous la recette des célèbres macaronis jambon-fromage. Un véritable incontournable que nous apprécions savourer depuis notre tendre enfance. Je vous propose de le revisiter en version locale en y intégrant de la Meule du Plateau. Un fromage à pâte pressée cuite, au lait cru, affiné 6 mois sur des planches d’épicéa et au goût d’alpage. Tout cela, en étant fabriqué au coeur du Pays de Herve.

C’est parti pour une recette crémeuse et hyper gourmande !


Personnes

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

15 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 2 belles tranches de jambon à l’os de 0,5 cm d’épaisseur 
  • 250 g de Meule du Plateau râpée
  • 500 ml de lait
  • 50 g de beurre de ferme
  • 50 g de farine 
  • Fleur de sel 
  • 500 g de macaronis
  • Poivre blanc du moulin 
  • Noix de muscade fraîchement râpée

La préparation

  • Réaliser une béchamel et y ajouter le fromage râpé. (en garder pour le gratin)
  • Cuire les pâtes. (Enlever 2 minutes au temps de cuisson indiqué sur le paquet).
  • Trancher le jambon en petits dés.
  • Faire préchauffer le four en position grill.
  • Quand les pâtes sont cuites, les égoutter, les mélanger avec la béchamel.
  • Ajouter le jambon et bien mélanger.
  • Verser les pâtes dans un plat à gratin, parsemer de Meule du Plateau râpé et enfourner 5 à 7 minutes, le temps qu’il y ait une belle croûte gratinée.

Bon appétit !

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