Lentilles à la marocaine • Leslie en Cuisine

Lentilles à la marocaine

publié le 7 septembre 2022

Aujourd’hui, je vous partage une recette de lentilles à la marocaine. J’ai trouvé mes lentilles chez Graines de curieux, une usine de tri spécialisée en légumineuses à Fernelmont. Vous voyez, même quand il s’agit de légumineuses, vous pouvez manger local !

Publicité – Recette réalisée en collaboration avec l’Apaq-W et #Jecuisinelocal

Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

30 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : lentilles, lentilles à la marocaine, maroc

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

250g de lentilles vertes belges bio
4 carottes fanes
1 cuillères à café de cumin
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de paprika
1 oignon jaune
1 cuillère à café de concentré de tomate
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de persil plat haché
750 ml d’eau à 1 litre
1 gousse d’ail émincée

La préparation

Ciseler l’oignon.
Tailler les carottes en brunoise.
Dans une poêle style wok, faire revenir l’oignon et l’ail à feu doux, ajouter ensuite les épices et le concentré de tomate. Laisser cuire à feu doux 2 minutes.
Ajouter les carottes et les lentilles.
Ajouter l’eau et laisser cuire 30 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient al dente.
Servir dans une belle assiette creuse et saupoudrer de persil haché.