Lentilles à la marocaine

publié le 7 septembre 2022

Aujourd’hui, je vous partage une recette de lentilles à la marocaine. J’ai trouvé mes lentilles chez Graines de curieux, une usine de tri spécialisée en légumineuses à Fernelmont. Vous voyez, même quand il s’agit de légumineuses, vous pouvez manger local !

Publicité – Recette réalisée en collaboration avec l’Apaq-W et #Jecuisinelocal


Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

30 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette

Les ingrédients

  • 250g de lentilles vertes belges bio
  • 4 carottes fanes
  • 1 cuillères à café de cumin
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 oignon jaune
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de persil plat haché
  • 750 ml d’eau à 1 litre
  • 1 gousse d’ail émincée

La préparation

  • Ciseler l’oignon.
  • Tailler les carottes en brunoise.
  • Dans une poêle style wok, faire revenir l’oignon et l’ail à feu doux, ajouter ensuite les épices et le concentré de tomate. Laisser cuire à feu doux 2 minutes.
  • Ajouter les carottes et les lentilles.
  • Ajouter l’eau et laisser cuire 30 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient al dente.
  • Servir dans une belle assiette creuse et saupoudrer de persil haché.

Bon appétit !

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