Gyoza au poulet • Leslie en Cuisine

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Gyoza au poulet

publié le 11 avril 2023

Je vous partage ma recette des gyoza au poulet. Je ne sais pas vous, mais moi je raffole de ces petits raviolis chinois.

Amusez-vous, testez cette recette avec d’autres ingrédients : légumes, boeuf, crevettes etc. Cette recette est déclinable de mille et une façons.

Personnes

Une dizaine de gyoza

Préparation

20 minutes

Cuisson

7 minutes

Difficulté

facile

Les ingrédients

1 blanc de poulet
1 haut de cuisse de poulet
1 cm de gingembre
1 gousse d’ail râpée
2 jeunes oignons
4 feuilles de chou chinois (découper, blanchir et congeler le reste pour mettre dans des bouillons)
2 cuillères à soupe de black vinegar
1 cuillère à café de bouillon de poule thaï (si vous n’en trouvez pas, n’en mettez pas)
1 paquet de feuilles de Gyoza
1 cuillère à café de fécule de pomme de terre

La préparation

Dans un blender, mixer le poulet, l’ail et le gingembre.
Émincer le chou chinois et les jeunes oignons.
Dans la préparation de volaille, ajouter le bouillon de poulet, le black vinegar, les jeunes oignons et bien mélanger.
Farcir chaque feuille et plier pour réaliser un gyoza.
Dans une poêle à feu moyen, verser une cuillère à soupe d’huile de cuisson et quelques gouttes d’huile de sésame, y déposer les gyoza.
Verser 2 cuillères à soupe d’eau et 1 cuillère à café de fécule de pommes de terre et couvrir.
Laisser cuire durant 3 minutes.
Servir avec une sauce spéciale dupling.