Goûters comme à Disneyland Paris

publié le 12 mai 2020

Voyage avec moi à Disneyland Paris !
Vous qui avez perdu votre âme d’enfant en ces temps difficiles où notre refuge est fermé…
Vous qui rêvez de vous promener avec vos êtres chers, dans cette magnifique allée de Main Street…
Vous qui, par l’odeur alléchée, rêvez de pousser la porte de la biscuiterie « Cookie Kitchen »…
Oui vous, vous n’êtes pas seul !
Nous sommes des milliers de fans solitaires , attendant patiemment de retrouver notre meilleur ami Mickey, tel un membre de notre famille proche. ❤️
Pour vous donner un peu de courage, je vous propose des meringues et cookies Mickey comme chez « Cookie Kitchen ».


Personnes

16 cookies et 10 meringues

Préparation

25 minutes

Cuisson

2h10

Difficulté

facile

Catégorie: Desserts, Recette, sucré

Les ingrédients

Ingrédients pour 16 cookies 
  • 180 gr de chocolat noir
  • 180 gr de chocolat au lait
  • 100 g de sucre cassonade brune
  • 120 g de sucre
  • 175 g de beurre
  • 2 œufs
  • 300 g de farine de type T45
  • 6 g de levure chimique
Ingrédients pour 10 meringues
  • 100 gr de blanc d’œuf
  • 100 gr de sucre fin
  • 100 gr de sucre impalpable

La préparation

Préparation pour les cookies :
  • Dans la cuve du Robot Artisan KitchenAid munie de la feuille, mélanger les deux sucres, la farine et la levure.
  • Ajouter ensuite le beurre pommade, puis les œufs, petit à petit.
  • Incorporer ensuite les chocolats finement hachés et mélanger délicatement.
  • Sur votre plan de travail, disposer votre pâte afin de former un boudin, assez épais (15 cm) vu qu’on va découper les formes.
  • Filmer le boudin et réserver au frais pendant 30 minutes.
  • Préchauffer le four à 170°C chaleur tournante.
  • Couper ensuite des tranches d’environ 2 cm et venir les Aplatir avec un rouleau à pâtisserie
  • Emportepiecer et disposer vos cookies sur une feuille de cuisson.
  • Enfourner pendant 10 minutes à 170°C.
  • Sortir du four et laisser refroidir.
Vous pouvez faire fondre du chocolat et venir garnir les oreilles de Mickey.
Préparation pour les meringues : 
  • Dans la cuve de votre robot Artisan KitchenAid, faire monter vos blancs à vitesse 6.
  • Faire chauffer votre four à 90 degrés chaleur tournante.
  • Ajouter le sucre quand vos œufs sont mousseux.
  • Quand vos oeufs sont bien fermes (cela doit former un bec d’oiseau sur le fouet), enlever le bol.
  • Tamiser le sucre glace (impalpable) et ajouter en 3 fois aux blancs d’œufs à l’aide d’une Maryse (très délicatement).
  • Mettre votre préparation de meringue dans une poche à douille.
  • Sur une plaque avec papier sulfurisé ou tapis silicone, déposer votre moule Mickey et remplir à la poche à douille de meringue.
  • Remplir les formes.
  • Enlever la forme après chaque remplissage.
  • Enfourner pendant 2h à 90 degrés.
Comme pour les cookies, vous pouvez les tremper dans le chocolat après refroidissement.
Ça marche aussi si vous avez des autres moules bien sûr ou en Cookies traditionnels. 

Bon appétit !

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